Według prof. C.L. Vincenta funkcjonowanie każdej komórki naszego organizmu uzależnione jest od stanu tkanki podścieliskowej, która tę komórkę otacza. Tkankę podścieliskową nazwał on środowiskiem wewnętrznym organizmu.

Poprzez ocenę stopnia zakwaszenia tkanki podścieliskowej oceniamy wpływ dotychczasowego odżywianie na stan zdrowia.

Badaniu podlega krew, ślina oraz mocz. W każdym z trzech płynów określamy: ph, rH2 oraz R.

Dokonując analizy tych trzech parametrów tworzymy zindywidualizowaną dietę wspomaganą super żywnością oraz naturalnymi środkami leczniczymi.